(foto/crédito: arquivo/José Roberto Vasconcellos) A história da linguiça artesanal bragantina teve início em 1911 quando a imigrante italiana, Palmyra Boldrini, começou a produzir linguiça feita com pernil de porco, em sua casa, primeiramente na rua da Palha (hoje rua Coronel Assis Gonçalves) e depois na Travessa Bragantina (hoje rua Expedicionário Basílio Zecchin Júnior). As linguiças não eram apenas compradas pelos bragantinos, mas também por visitantes e por “viajantes” de
